Bỏ hết phần mỡ bò và cắt thịt thành từng dải mỏng. Để cắt miếng thịt đẹp hơn, bạn có thể để trong tủ lạnh vài tiếng trước khi cắt. Đổ lên thịt 1 muỗng muối, 2 muỗng ớt bột, 2 muỗng ngũ vị hương, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng đường nâu, dầu ô-liu và giấm. Ướp miếng thịt bò trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ thường và để thêm 8-12 tiếng trong tủ lạnh. Đun thịt bò trên chảo đến khi cạn nước (nước do thịt bò tự tiết ra). Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại các gia vị để món thịt bò khô thơm ngon hơn. Thịt bò sẽ chuyển sang màu nâu sẫm và khô lại. Đó là lúc món thịt bò khô của bạn đã hoàn thành và cả gia đình có thể nếm thử món ngon hảo hạng này!