Ớt đỏ bỏ hạt, cắt hạt lựu.  Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu.  Đậu bo luộc chín.  Khổ qua rửa sạch cắt khúc, bỏ ruột.  Nấm đông cô luộc rồi đem xả qua nước lạnh, cắt hạt lựu. Xí muội bỏ hạt, bằm nhuyễn.  Trộn đều hỗn hợp đậu hũ non, nấm đông cô, ớt đỏ, đậu bo, nêm gia vị vừa ăn, nhồi vào khổ qua, hấp chín.  Xào hành tây. xí muội với ít dầu ăn. Cho thêm ít nước vào chảo, đun sôi nhẹ.  Nêm nước tương, hạt nêm, đường vừa ăn.  Cuối cùng cho ít bột năng để có hỗn hợp sệt nước.  Khổ qua chín, bày ra đĩa, rưới sốt, dùng nóng.