Nấm hương và nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Khổ qua cắt dọc làm đôi, nạo ruột bỏ đi.

Cho thịt heo bằm, nấm đã cắt, 1 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng cà phê muối tiêu vào tô, trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Nhồi thịt đã ướp vào khổ qua.

Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước gần sôi thì cho khổ qua đã nhồi thịt vào hấp. Đun khoảng 10-15 phút là được.

Thịt chín, tắt bếp, lấy mướp ra đĩa, cắt ngang thành nhiều khoanh nhỏ, rưới xì dầu trộn tương ớt lên rồi thưởng thức.