Khổ qua xào trứng thịt bằm
Là món ngon thanh mát vừa có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể, vừa có mùi vị thơm ngon mà cách làm lại đơn giản và không tốn nhiếu thời gian chế biến.
🛒 Danh sách đi chợ
- Thịt băm: 100g
- Khổ qua: 3 trái
- Trứng vịt: 1 quả
- Trứng muối luộc: 1 quả
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 1 cây
- Ớt sừng: 1/2 quả
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
👩🍳 Cách làm
Khổ qua chẻ đôi, bỏ ruột, cắt lát dày 3 ly, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Hành lá phần đầu đập dập, cắt nhỏ, phần lá cắt khúc 2cm. Trứng muối lấy lòng đỏ, tán nhỏ. Ngò rí rửa sạch, để ráo. Ớt cắt lát. – Thịt băm ướp với 1m đầu hành băm, 1/2m nước mắm, 1M nước lạnh và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. Trứng vịt đánh tan, nêm 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/4m nước mắm. Tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối.
📷 Hình ảnh minh họa
