Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, lau khô rồi cắt miếng dài chiều ngang cỡ ngón tay áp út hoặc kiểu răng cưa.

Bột gạo, nước cốt dừa, 50 ml nước lạnh, muối, nước cốt chanh và đường hòa chung trong 1 cái tô.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng, nhúng khoai vào tô bột.

Dầu nóng cho vào chảo dầu chiên với lửa vừa. Khoai vàng vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Khoai lang chiên không những có lớp vỏ mỏng giòn tan mà còn béo thơm của nước cốt dừa.