– Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, khứa dưới bụng tôm và nắn cho tôm thẳng, sau đó ướp tôm với hành tỏi băm và 1 ít tiêu, để thấm. – Khoai lang bào vỏ, sau đó bào lát mỏng dài. Hành lá cắt khúc 5cm. Cắt nhuyến 2 lá tía tô. – Đặt lát khoai lang lên thớt, rắc ít Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vị bơ lên trên, xếp 1 lá tía tô, 2 cọng hành lá, 2 cọng ớt sợi, đặt tôm lên trên rồi cuốn lát khoai tròn bao quanh tôm, dùng tăm xiên vào để giữ chặt. – Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm cuốn khoai lang với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vị bơ sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. – Pha xốt: trộn đều 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1/2M tương xí muội và 1m lá tía tô cắt nhuyễn. – Trình bày món ăn ra dĩa, chấm kèm xốt pha.