Bước 1:Bạn đổ nước vào 1/2 chiếc bát tô, sau đó thêm 1 thìa muối khuấy đều tay.Bước 2:Thái khoai lang thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát nước muối ngâm trong 5 phút.Bước 3:Vớt khoai lang ra một chiếc bát khác rồi chiên ngập dầu. Khi thấy khoai chuyển sang màu vàng đậm thì vớt khoai ra đĩa.Bước 4:Chắt bớt dầu trong chảo, thêm 1/2 bát đường, 1 thìa muối rồi đảo đều tay đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu thì thêm 1/2 bát nước vào đun sôi. Khi thấy nước chuyển sang màu nâu, bạn vớt bỏ đường và muối.Bước 5:Cho khoai lang vào chảo, đảo đều tay đến khi khoai ngấm đều hỗn hợp thì cho ra đĩa và thưởng thức.