Khoai lang gọt vỏ, thái miếng dài vừa ăn. Sau đó, bạn ngâm khoai vào bát nước muối trong 15 phút.Đem khoai đi luộc chín rồi vớt ra rây lọc, để ráo nước.Cho khoai cùng 20g bột chiên giòn, 20g bột năng vào bát rồi dùng túi nilon bọc kín miệng bát, xóc đều tay để bột bám quanh miếng khoai.Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng bạn cho khoai vào chiên vàng rồi vớt ra bát tô.Thêm 25g bột phô mai vào bát đựng khoai rồi lắc đều tay.Bày khoai lang lắc phô mai ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!