Khoai tây rửa sạch,gọt vỏ, cắt thanh dài vuông (như hình).  Chuẩn bị chảo, cho dầu vào chờ dầu nóng 160~170 độ thì thả khoai vào chiên. Chú ý chờ cho khoai chuyển màu thì hãy đảo nhẹ (để tránh bị vỡ và nát khoai) cho tới khi khoai vàng đều.  Vớt khoai ra khay có lót giấy thấm dầu.  Trong khi khoai còn nóng, rắc muối bột và chút tiêu vào,đảo nhẹ cho khoai bắt đều muối và tiêu.  Cho khoai vào đĩa .