Bước 1:Khoai tây gọt vỏ, ngâm vào bát nước để khoai không bị thâm. Sau đó bạn thái khoai thành lát mỏng, cho vào nồi hấp chín.Bước 2:Đập 2 quả trứng vào bát, thêm vào đó 1/2 bát sữa tươi, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa bột nếp đánh đều tay.Bước 3:Khoai tây chín, bạn cho ra cối giã nhuyễn rồi đổ hỗn hợp vừa tạo ở bước 2 vào trộn đều.Bước 4:Viên khoai thành từng viên tròn dẹt vừa ăn. Đem khoai chiên vàng đều hai mặt. Cuối cùng, bạn rắc chút hành lá lên mặt khoai, đun nhỏ lửa một lúc nữa thì tắt bếp nhé!Bước 5:Cho khoai ra đĩa và ăn kèm với tương ớt.