Khoai tây lột vỏ, ngâm vào nước để không bị đen, cắt thành từng khúc, ngâm nước và sấy khô. Cho khoai tây vào nồi, đổ dầu ăn sấp mặt khoai tây, không cần dầu nóng, chiên trong 2530 phút, không thì đến khi vàng, vặn lửa trung bình. Khi khoai tây vàng nâu lấy ra để lên giấy thấm dầu, cho ra cái tô hoặc thau nhỏ, cho ít muối, tiêu nêm nếm cho vừa miệng, ít pamesan bào hoặc bột  phô-mai, cần tây băm nhuyễn, trộn đều. Thế Là xong ngon tuyệt.