Làm nóng lò ở 400 độ. Cho giấy bạc lên cái đĩa sâu lòng, cho khoai tây, thịt xông khói (bacon) rắc tiêu lên rồi đính mép giấy bạc lại, cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn. Khoảng 2,5 giờ rồi lấy bọc khoai ra, mở giấy bạc, cho phô mai và hẹ vào, đút lò thêm 30 phút nữa.  Khi phô-mai tan chảy, lấy ra dùng nóng.