Khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ. Luộc trong nước có pha ít muối khoảng 10 phút cho chín. nhuyễn khoai. Trộn đều 2/3 lượng phô-mai mozzarella, 1 muỗng cà-phê muối, bơ, sữa vào khoai tây lúc còn nóng cho phô mai hòa tan đều. Trét bơ vào khuôn, cho hỗn hợp khoai tây vào, phủ 1/3 lượng phô-mai mozzarella còn lại và phô-mai cheddar lên mặt. Nướng 200 C lửa trên và dưới 10 phút, thêm 5 phút lửa trên. Tùy ý thích phô-mai vàng thì nướng lửa trên nhiều, không thì canh sao cho phô-mai vừa tan chảy là được. Dọn kèm salad hoặc dùng chung với thịt bò.