Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 425oF. Trộn đều dầu ôliu, tỏi băm, lá hương thảo, húng tây, muối, tiêu, ớt bột trong 1 cái chén.

Dùng dao cắt đôi củ khoai tây đã được rửa sạch theo chiều dọc. Sau đó, cắt mỗi nửa củ khoai tây thành 5 miếng nhỏ. Nếu cảm thấy miếng khoai tây dài, có thể cắt thêm mỗi miếng nhỏ làm đôi. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Nhúng khoai tây vào hỗn hợp đã trộn ở step 1, xếp khoai tây lên khay nướng có lót sẵn một lớp giấy bạc.

Cho khoai tây vào lò, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C hoặc khi thấy khoai tây ngả màu vàng đậm.

Dùng dao kiểm tra xem khoai tây chín hẳn chưa, nếu chín rồi thì lấy ra, để khoai tây nguội khoảng 5 phút.

Cuối cùng, rắc ngò rí lên khoai tây đã nướng là dùng ngay. Món này ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise thì hết chê nè.