Khoai tây rửa sạch, thái con chì, ngâm trong nước 35 phútDùng giấy thấm khô khoaiTrộn khoai với dầu ô liu, tỏi, muối và bột ớtBật lò nướng ở 200 độ C, cho khoai vào nướng 30 phút, đến khi khoai chuyển sang màu vàngThịt hun khói thái vụn. Chuẩn bị chảo, xào đến khi thịt có màu vàng và dậy mùi thơmDùng dụng cụ lọc để lọc hết mỡ thừa ở thịtCho phô mai và sữa vào đun cùng nhau đến khi phô mai chảy raRau thơm băm nhỏĐổ khoai ra bát, rưới phô mai đun lỏng lên trênRắc thêm thịt hun khói, rau thơm và phô mai bào vụn . Hoàn thành