Đầu tiên, bạn cho tôm giã nhuyễn vào 1 chiếc bát rồi cho thêm vào đó hành lá thái nhỏ, hành băm, 1/2 thìa cà phê muối, hạt tiêu, nước mắn và dùng đũa trộn đều lên, ướp trong vòng 15 phút cho phần thịt tôm ngấm đều gia vị.Sau đó, bạn đập 2 quả trứng gà (cả lòng trắng và lòng đỏ) vào 1 chiếc bát khác rồi cho vào đó 1/4 thìa cà phê muối, dầu ăn và dùng phớ đánh đều, sao cho trứng tan đều hòa quyện hết vào gia vị là được.Bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì đổ dầu vào cho sôi rồi đổ trứng vào rán chín.Đến khi trứng đã chín, bạn để trứng ra thớt rồi cho phần thịt tôm đã được thấm gia vị lên.Đeo bao tay nilong rồi cuộn trứng lại.Tiếp theo, cho trứng cuộn thịt tôm vào nồi hấp đến khi chín.Cuối cùng, dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa cho đẹp mắt và thường thức thôi nào.