Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ 2 đầu rồi thái khoanh dài 4-5cm.  Cắt miếng dưa chuột làm 4, nhưng chỉ bổ dao xuống chừng 3cm – tức là không cắt rời hẳn miếng dưa chuột.  Hòa một nửa số muối với nước ấm, cho dưa chuột vào ngâm.  Làm như vậy dưa sẽ mau ngấm hơn.  Cà rốt, củ cải nạo sợi.  Hành lá thì cắt khúc ngắn.  Trộn các loại gia vị với các loại rau.  Vớt dưa chuột ra rồi nhồi gia vị vào trong. Xếp dưa vào vại có nắp đậy.  Sau 2 ngày là có thể ăn được.