Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ phần rễ. Chần giá qua nước sôi khoảng 30 giây để giá mềm chứ không để nhừ.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Mè rang chín.

Cho giá đỗ vào âu sạch, thêm bột ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm, hành lá, ớt tươi bỏ hạt cắt nhỏ và mè rang vào.

Cho tiếp 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc vào âu giá đỗ.

Tay đeo găng nylon, trộn đều các nguyên liệu với nhau, để yên khoảng 15 - 30 phút là có thể dùng ngay.

Cho ra chén làm món ăn kèm hoặc ăn với cơm nóng cũng ngon lắm đấy.