Giò heo rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng hai phút. Đổ bỏ nước luộc lần thứ nhất, rửa lại giò heo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước rồi hầm trong khoảng 30 phút.

Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Sau đó, thịt móng giò heo chín thì cho đậu hũ vừa cắt vào.

Khi nồi nước sôi lại thì cho kim chi cải thảo vào, nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Canh kim chi hầm giò heo có hương vị cay, chua nhẹ rất thích hợp dùng với cơm nóng trong những ngày mưa gió.