Rửa sạch cải thảo rồi ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng.

táo và lê rửa sạch, gọ vỏ và cắt thật nhỏ. Hẹ cũng rửa sạch và cắt thật nhỏ.

Trộn đều ớt bột với nước mắm rồi cho tất cả những thứ vừa cắt nhỏ cùng tôm khô vào trộn đều.

Hòa bột nếp với nước ấm rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại. Sau đó, đổ bột nếp vào hỗn hợp ở trên cùng tương ớt, đường, muối rồi trộn đều tất cả.

Xoa đều nhân kim chi lên các lá cải thảo rồi xếp vào hộp kín. Để yên hộp kim chi ở nơi thoáng mát khoảng 20 tiếng rồi sau đó mới cho vào ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần nhé!