Bạn rửa sạch, gọt vỏ xoài, cắt thành miếng rồi cho vào máy xay xay nhuyễn cùng với 20gr đường(sữa đặc)và khuấy đều.Thêm bột nếp, muối vào một bát to trộn đều rồi từ từ thêm xoài xay rồi nhào đều cho bột dẻo mịn và vo thành những viên tròn.Bạn bắc lên bếp một nồi nước rồi đun sôi, tiếp tục thêm viên mochi vào luộc đến khi nổi lên thì vớt ra cho vào chậu nước lạnh khoảng 34 phút rồi vớt ra.Bắc thêm một nồi nước khác, đun sôi thêm bột báng vào luộc 57 phút rồi vớt bột báng ra.Bắc một nồi lên bếp, thêm đường, 400ml nước, nước cốt dừa vào đun 10 phút. Tiếp tục thêm lá dứa,bột báng, mochi xoài, dừa non vào khuấy đều và nêm lại vừa dùng.Bát chè mochi xoài thơm ngon đã được ra lò và bạn có thể thưởng thức ngay lập tức rồi.