Hành tây mua về dùng dao bỏ sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh, thái thành những lát mỏng rồi ngâm trong một bát nước lạnh trong vòng 10 phút thì vớt ra để cho ráo.Bánh phở dùng dao cắt thành những hình vuông nhỏ rồi lăn qua 1 lớp bột mì và đem đi chiên phồng vàng đều 2 mặt.Bắc 1 nồi nước lến bếp rồi cho vào đó gừng, 1 thìa cà phê bột canh với phần ức gà đã được rửa sạch vào luộc chín. Đến khi thịt gà chín thì dùng tay xé thành những miếng nhỏ.Sau đó, cho vào bát thịt gà vừa xé hành tây, rau răm, ớt sừng, 3/4 thìa cà phê bột canh, hạt tiêu xay, lạc rang giã nhỏ cùng nước cốt từ 1 quả chanh tươi, đường, tương ớt rồi đeo bao tay ni lông trộn đều lên, sao cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.Đến khi ăn bạn cho bánh phở đã được chiên phồng lên đĩa rồi đổ gà trộn vào và cuối cùng là thưởng thức thôi nào.