Hoà tan men nở với đường+nước ấm+dầu ăn rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột, muối, vani nhào đều tay để được khối bột dẻo, mịn. Bọc kín khối bột trong tô. Cắm nồi cơm điện cho hơi âm ấm ( khoảng 2 phút) thì cho tô bột vào ủ để khối bột nở gấp đôi, gấp 3. Sau thời gian ủ đem khối bột ra nhào lại lần nữa rồi cán mỏng, tạo thành nhiều hình tròn hay hình gì tuỳ thích, lăn qua vừng. Đun sôi già dầu ăn, hạ lửa nhỏ vừa, thả bánh vào chiên trong chảo ngập dầu. Ban đầu bánh sẽ chìm, chờ bánh nổi thì dùng đũa trở bánh liên tục, vừa trở vừa ấn bánh chìm dầu để bánh nở phồng to, vàng đều thì vớt ra giáy thấm dầu. Lưu ý: Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi nấu bột của em bé chiên bánh để tiết kiệm dầu ăn. Nên chiên từng chiếc một vì bánh này rất nhanh chín để trở bánh được đều hơn.