Tôm tươi là thực phẩm giàu chất canxi, chất đạm và dễ dàng kết hợp các nguyên liệu khác làm thành món ăn ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình đầy đủ dưỡng chất hơn. Cách nấu canh rau với tôm đơn giản, món canh ngon ngọt tự nhiên lại thích hợp khẩu vị nhiều người cho nên các món hay vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Để thực hiện đơn giản, bạn chọn mua rau lang non, lá xanh non rồi đem về nhặt phần non, tước bỏ xơ chỉ của rau lang. Sau đó rửa rau lang bằng nước lạnh pha muối loãng rồi xả lại bằng nước lạnh xong cho rau lang ra rổ thưa cho ráo nước. Tôm sú bóc bỏ vỏ ngoài, lặt bỏ đầu đuôi rồi rút chỉ đen trên mình tôm xong rửa tôm bằng nước muối pha loãng thật sạch. Tiếp theo ướp vào tôm chút tiêu, nước mắm ngon rồi cho tôm thấm gia vị 20 phút trước khi nấu canh. Cách nấu hay thơm ngon bởi cách xào tôm cho chắc thịt, thấm gia vị trước khi nấu canh. Bắt nồi nấu canh lên bếp cho nóng rồi cho dầu an vào nồi chờ nóng 5 phút rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn rồi cho 500 ml nước lọc vào đun sôi cho nước canh hơi cạn, nêm nếm gia vị vừa miệng. ít mất thời gian nấu nướng mà món canh rau vẫn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và nhất là thanh nhiệt và nhuận trường tốt nhất cho trẻ em, người cao tuổi trong nhà. Khi nước canh sôi bùng thì cho rau lang đã nhặt vào khuấy đều, nấu canh rau lang chừng 5 phút thì tắt bếp. Múc canh rau lang nấu tôm ra tô, rắc chút tiêu rồi dọn dùng nóng với cơm trắng ngon miệng.