Củ hủ dừa xàohay củ hủ dừa kho nấm là những món chay ngon, thanh đạm dùng trong các bữa cơm gia đình vào các ngày chay. Món ăn giản dị nhưng đậm đà ngon cơm làm cho cả nhà thích thú khi thưởng thức. Bằng chút vén khéo trong công việc tề gia nội trợ bạn đã mang lại cho mái ấm gia đình những tiếng cười rộn rã. Cách làm củ hủ dừa kho nấm:Củ hủ dừa cắt khúc vuông vừa ăn, ngâm vào thau nước pha 1 trái chanh để giữ màu trắng. Đậu hũ cắt miếng vuông như củ hủ dừa.Nấm rơm cắt bỏ chân nấm đen, ngâm nước muối 10 phút sau đó xả sạch với nước lạnh, để nguyên  nấm rơm. Ớt sừng cắt lát khoanh tròn mỏng.Đậu bắp cắt cuống, rửa sạch rồi cắt khúc dài cỡ 3 cm.Boa rô cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ. Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho vào 2 muỗng dầu điều rồi cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho vào 1/2 chén nước đun sôi, nêm vào 2 muỗng hạt nêm chay, 2 muỗng nước tương đun sôi 5 phút rồi cho củ hủ dừa, đậu hũ, nấm rơm vào đậy nắp 10 phút thì cho đậu bắp, ớt xắt khoanh vào sau cùng, tắt bếp.Múc củ hủ dừa ra dĩa, rắc tí tiêu cho thơm, món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng.