Trong các món ăn chay ngon thì món đậu phụ kho nước tương hay đậu phụ kho tương là những món chay ngon có mùi vị hấp dẫn, giàu chất đạm thực vật có lợi cho sức khỏe mà cách chế biến không cầu kì, mất thời gian nấu nướng. Ngày chay rằm hằng tháng, bạn có thể thực hiện món kho chay ngon từ đậu phụ làm món ăn ngon góp phần làm phong phú cho bữa cơm chay.  Trong cách làm đậu phụ kho tương ngon thì bột ngũ vị hương làm tăng hương vị món chay lên gấp bội phần. Bạn chọn mua đậu phụ non cắt khối vuông rồi cho đậu phụ non vào chảo dầu chiên vàng, gắp đậu phụ chiên vàng ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Phần ớt chuông cắt bỏ hạt xong cắt miếng vuông, nấm đông cô ngâm nước lạnh cho nở to thì cắt mỗi tai nấm làm tư, bo rô cắt khoanh tròn mỏng chuẩn bị cho món chay ngon.  Món đậu phụ kho xì dầu ngon bằng cách pha 1 muỗng canh nước tương ngon với 1/2 muỗng đường cát, bột ngũ vị hương và 1 chén nước lọc. Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút thì cho boa rô bào mỏng vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp gia vị ngũ vị hương vào đun sôi nhẹ thì cho đậu phụ chiên vàng, ớt chuông, nấm đông cô vào kho rim cho các nguyên liệu thấm gia vị vừa miệng.  Cách làm đậu phụ kho tương ngũ vị hương thơm nồng nàn mùi bột ngũ vị hương với đậu phụ kho thấm tháp gia vị chắc chắn là món kho chay thơm ngon nhất trong bữa cơm chay của gia đình bạn ngày rằm chay tịnh.