Đun nồi nước sôi, cho bún vào chần và để cho bún ráo nước.Tôm rửa sạch. Đun nước sôi rồi cho tôm vào đun chín. Tôm chín thì vớt ra rồi xả tôm với nước sôi nguội. Bóc vỏ tôm. Dùng dao nhỏ cắt đôi con tôm theo chiều dọc.Làm ướt nhanh tấm bánh tráng. Vẩy nhẹ tấm bánh để rũ bớt nước còn đọng lại. Đặt bánh tráng lên đĩa, để ráo nước trong vòng 1 phút.Xếp 3 nửa con tôm lên bánh tráng.Xếp rau diếp dọc bên cạnh tôm.Lấy một ít bún đặt lên trên rau diếp, rồi cuối cùng xếp rau húng lên trên bún. (Nếu thích bạn có thể thêm một số nguyên liệu như: cà rốt, dưa leo, đậu phụ ...)Gập 2 bên mép bánh tráng lại sau đó từ từ cuốn kín phần nhân bên trong lại.Chấm gỏi cuốn với nước mắm tỏi ớt sẽ rất ngon.