Đun nóng 250ml sữa tươi và 235g kem whipping.

Cho 100g đường và 3 lòng đỏ trứng gà vào 1 tô lớn, đánh trứng đến khi hỗn hợp nhạt màu và xuất hiện bọt khí. Sau đó, thêm kem phô mai vào, dùng phới dẹt trộn đều lên.

Khi hỗn hợp kem và sữa sôi lăn tăn, cho khoảng 125 ml hỗn hợp kem và sữa vào tô đựng trứng gà và phô mai. Vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Đổ toàn bộ hỗn hợp trứng vào nồi đựng sữa lúc đầu. Đun ở mức lửa vừa đến khi hỗn hợp trứng sữa sánh lại trong khoảng 5 - 8 phút.

Đổ hỗn hợp qua rây. Khi hỗn hợp trứng sữa nguội, bọc lại và để trong tủ lạnh cho mát lạnh.

Sau đó thêm vào hỗn hợp gồm 3ml rượu Kahlua, 20ml cà phê đen và 1 muỗng cà phê bột cà phê, khuấy đều.

Cho hỗn hợp vào máy làm kem, và chờ đợi thành quả nhé!

Món kem mát lạnh, thơm dịu sẽ là món tráng miệng giải nóng hiệu quả cho ngày hè.