Các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái nhỏ.Đổ nước sốt đậu đen, giấm, dầu mè và tương ớt cay ra một cái bát rồi trộn đều.Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu oliu vào đun nóng. Trút cà rốt, ớt và cần tây vào đảo qua. Nêm thêm muối và hạt tiêu, đảo đến khi rau củ mềm.Khi các loại rau củ đã mềm, bạn cho tiếp cải chip và 2 thìa nước vào chảo, nêm tiếp thêm chút muối và hạt tiêu cho vừa vị. Đảo đều tay cho các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp và cho hành lá vào đảo thêm vài cái.Đun sôi một nồi nước, thả miến và chần cho miến mềm (không đun quá lâu để tránh miến bị nát), sau đó vớt miết ra rồi xả qua nước lạnh, để miến ra rổ cho ráo nước.Khi miến đã ráo nước, gắp ra một cái bát lớn, đổ các loại rau củ đã xào lên lên, cho thêm nước sốt vào trộn đều các nguyên liệu là xong.Chỉ vài phút là bạn đã chế biến xong món miến trộn với màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon. Món ăn có kết hợp của các loại rau củ, lại không chứa quá nhiều dầu mỡ nên được rất nhiều chị em muốn giảm cân lựa chọn. Chúc bạn thành công.