Các bước thực hiện: Bước 1:Cà rốt thái sợi dài; dưa chuột gọt thành lát mỏng và dàiBước 2:Cho tương mè, dấm, xì dầu, mirin, nước và gừng vào trộn đều với nhauBước 3:Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi, sau đó cho mỳ tam giác mạch vào đun khoảng 810 phút cho đến khi tam giác mạch chín, tiếp đó vớt mỳ ra ngâm qua nước lạnh rồi vớt ra cho ráo nướcBước 4:Vẫn nồi nước đó, cho cà rốt vào chần qua nước sôi rồi vớt raBước 5:Cho nước sốt vào mỳ trộn đềuBước 6:Dùng đũa gắp một nắm mỳ nhỏ rồi chuyển động xoay tròn để mỳ thành vòng như hìnhBước 7:Lấy một lát dưa chuột quấn quanh mỳ tam giác mạchBước 8:Cho sợi cà rốt vào và tiếp tục quấn cho đến khi hết vòng dưaBước 9:Rắc hạt mè đen lên trên mỳ là xong.