Món là món xào chay thơm ngon làm phong phú bữa cơm chay ngày rằm hằng tháng của gia đình bạn. Không chỉ là món xào chay ngon mà món cải xanh xào nấm hương còn cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng cần thiết cho bạn luôn khỏe khoắn. Cách chế biến món xào chay không mất thời gian nên bạn có thể chuẩn bỉ món xào trước bữa ăn chừng 5-10 phút để món ăn nóng sốt, thơm ngon. Tương tự cách làm , bạn cũng nên ngâm nấm trong nước lạnh chừng ít tiếng cho nấm nở mềm, dễ chế biến hơn. Nấm hương cho vào ngâm trong nước lạnh chừng  20 phút cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm cứng rồi cắt đôi từng tao nấm hương. Ứơp vào nấm hương chút hạt nêm nấm, nước tương ngon rồi trộn cho nấm hương thấm chút gia vị 10 phút. MÓn thơm ngon bởi rau cải tươi ngon, xanh ngát tự nhiên. Cải thìa xanh lặt phần rau non, ngắt khúc nhỏ vừa ăn rồi ngâm cải thìa trong nước muối pha loãng chừng 10 phút cho sạch thuốc sâu nếu có. Sau đó xả lại nước lạnh vài lần cho rau cải thìa sạch rồi cho ra rổ thưa ráo nước. Bắt chảo lên  bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho boa rô vào phi thơm. Tiếp theo cho nấm hương đã tẩm ướp xào sơ 5 phút trong dầu nóng thì cho cải thìa khúc vào  xào cùng nấm hương. Cách làm đơn giản, nêm nếm cải xanh xào nấm hương vừa miệng thì tắt bếp, múc cải xào ra dĩa rồi dọn dùng nóng với chén nước tương pha ớt  sừng cay nồng làm món xào chay thơm ngon khó tả.