là một cách chế biến món ăn ngon có hương vị chua ngọt kích thích khẩu vị mọi người cùng nhau dùng chay ngày rằm. Ăn chay thực dưỡng được hưởng ứng nhiệt liệt những năm gần đây vì ăn chay, giàu chất xơ, ít chất béo, chất đạm tốt cho sức khỏe, giữ gìn nét thanh xuân dài lâu cho chị em phụ nữ. Cho nên, cách nấu những món chay ngon góp phần làm cho ăn chay bổ khỏe, dễ thực hiện tại nhà. Tương tự cách , bạn chọn mua đậu phụ hay đậu hũ mới, dai đem về cắt miếng vuông rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cà chua rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào cối xay sinh tố cùng 100 ml nước lọc xay nhuyễn. Còn thơm cắt bỏ mắt thơm, cùi cứng rồi cắt lát mỏng cho vào chén riêng. Cách làm đơn giản, bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chờ nóng thì cho boa rô bào mỏng vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp cà chua cùng đường, hạt nêm nấm vào đun sôi cho đến khi hơi cạn nước thì cho đậu hũ, thơm vào nấu cùng sốt cà chua, nêm nếm gia vị vừa miệng thì tiếp tục rim cho đậu hũ, thơm thấm gia vị, chín mềm. Cách làm món hoàn thành, món chay có mùi thơm rau củ tự nhiên, ngon ngọt và thích hợp khẩu vị cả nhà trong bữa cơm chay cuối tháng âm lịch.