đơn giản với bột chiên giòn hay với khoai lang làm cho món sò điệp càng thơm ngon, hấp dẫn hơn. Các món ăn ngon mỗi ngảy như ếch chiên giòn, tôm chiên giòn hay sò điệp chiên xù thơm ngon, giòn tan lớp bột bên ngoài, ngon ngọt lớp nhân hải sản bên trong chấm kèm nước mắm chua ngọt hay sốt mayonnaise tạo hương vị thơm ngon đặc biệt khó tả. Cách làm món sò điệp chiên giòn kèm khoai lang tương tự như món tôm chiên khoai lang nhưng cồi sò điệp ngọt thịt hơn. Khi thực hiện món sò điệp chiên giòn là thực chất bạn làm món vì thông thường người ta bày bán cồi sò điệp đã làm sẵn, đóng gói. Đem gói cồi sò điệp về rả đông xong ướp vào chút tiêu, nước mắm ngon cho cồi sò điệp thấm gia vị 20 phút. Trong lúc đó, bạn gọt vỏ ngoài khoai lang, bào sợi dài cho vào ngâm trong thau nước pha chút nước cốt chanh cho khoai lang giữ màu trắng ngon tự nhiên. Cách pha bột chiên giòn tương tự như cách làm , bạn đánh tan trứng gà trong âu rồi cho bột chiên giòn vào từ từ cho đến khi hỗn hợp bột chiên giòn kéo lên cao chảy hình tháp là được. Sau đó nêm chút muối, hành lá xắt nhỏ cho bột thơm ngon hơn. Khi chuẩn bị làm món sò điệp chiên giòn thì cho khoai lang xắt sợi ráo nước vào âu bột. Múc 1 vá bột có kèm khoai lang sợi rồi cho thêm 1-3 cồi sò điệp lên mặt khoai lang xong cho luôn vá bột vào chảo dầu nóng chiên cho bột thành hình thì lấy vá ra. Tiếp tục chiên cho miếng khoai lang sò điệp chín vàng thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cách làm món hoàn thành, món sò điệp chiên giòn dọn dùng nóng kèm rau xà lách, rau thơm và nước mắm chua ngọt tạo hương vị thơm ngon khó tả cho món ăn ngon này.