Cách làm ốc xào tỏi ớt đơn giản, món ốc thơm ngon, hấp dẫn bởi hương vị ớt tỏi nồng nàn, ấm áp trong bữa cơm tối hay bữa tiệc cuối tuần xum họp. Món ốc hương tuy chế biến dễ dàng nhưng món ăn tạo ấn tượng khó phai về món ăn ngon, giàu canxi tốt cho bà bầu và cả gia đình. Ốc hương ngâm nước vo gạo khoảng 1-2 tiếng cho sạch bùn cát thì chà rửa sạch lớp vỏ ngoài. Sả cây lột vỏ cứng bên ngoài, băm nhỏ 3 cây còn 2 cây cắt khúc rồi bó chặt lại. Cho ốc hương, bó sả vào nồi rồi chế nước xâm xấp mặt ốc luộc vừa chín tới khoảng 10 phút. Khi ốc vừa chín thì trút ốc ra rổ cho ráo nước. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ. Lá chanh tươi rửa sạch, cắt nhuyễn lá chanh. Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho sả băm, ớt băm, tỏi băm vào phi thơm. Nhanh tay trút rổ ốc hương vào chảo, đảo đều tay cho ốc thấm tỏi ớt, nêm vào 2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, vặn nhỏ lửa cho ốc thấm gia vị. Múc ốc hương xào tỏi ớt ra dĩa, rải lá chanh non sợi rồi dọn dùng nóng với muối tiêu chanh thơm ngon, hấp dẫn.