Một trong những cách nấu món chay ngon thì cách làm món phá lấu chay đáp ứng nhu cầu ăn chay thực dưỡng vừa ngon miệng vừa thanh đạm với nguyên liệu từ mì căn. Cách làm phá lấu chay không khó nhưng cũng cần chút  khéo léo, tỉ mỉ trong cách chế biến mì căn để món chay vừa ngon mắt vừa ngon miệng khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức món chay hấp dẫn.  Món phá lấu lì có màu  vàng ươm, vị ngọt thơm của nước dừa kích thích khẩu vị người dùng và đặc biệt là món phá lấu dùng với bánh mì hay cơm trắng đều ngon miệng. Mì căn cắt khúc hơi dầy, khứa nhẹ cho mì căn dễ dàng thấm gia vị rồi pha 1 muỗng canh nước tương, bộ ngũ vị hương, bột nghệ, dầu boa rô phi vàng. Sau đó lăn các miếng mì căn vào hỗn hợp gia vị cho đều xong cho mì căn thấm gia vị chừng 30 phút.  Khi làm phá lấu ngon , bạn cần chiên sơ từng miếng mì căn cho hơi se mặt thì cho hết mì căn vào chảo, trút luôn phần nước ướp gia vị cùng nước dừa xiêm vào, vặn nhỏ lửa liu riu để rim mì căn mềm thơm và ngon hơn. Nước dừa rim mì căn hơi cạn thì nêm nếm gia vị vừa miệng xong tắt bếp.  Cách làm phá lấu chay hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, hương vị thơm ngon và khẩu vị vừa miệng mọi người nên ai cũng thích thú khi thưởng thức món chay ngon, mi căn dai ngon.