Quất Thái bổ đôi, bỏ hạt, cắt hạt lựu (dành một quả cắt lát để trang trí nữa chứ )  Trộn quất với sữa chua, tương ớt, nước cốt cam, chút muối, tiêu, nếm vừa ăn.  Lạp xưởng cho vào chảo chiên vàng, cắt lát.  Bày lạp xưởng ra đĩa, rưới sốt lên trên, trang trí quất cắt lát và vài nhánh rau mùi. Dọn kèm đĩa muối tiêu hoặc bát nước tương, thêm vài lát ớt để trang trí cho đẹp nhé