Đậu Hà Lan tước sợi sơ ở hai bên, rửa sạch, để nguyên. Bạn chần sơ đậu trong nước nấu sôi, vớt ra, ngâm vào nước lạnh.  Nấm cắt bỏ chân, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo.  Lạp xưởng rửa sơ, cắt khoanh tròn, dày 0,3cm.  Tỏi bóc vỏ, rửa sơ, để ráo, đập dập, băm nhỏ.  Bạn phi thơm tỏi băm với 1 muỗng súp dầu ăn, cho lạp xưởng vào rán cháy cạnh, rồi cho nấm, đậu vào xào khoảng 1 phút. Nêm bột gia vị, hạt nêm cho vừa ăn. Xào thêm 1 phút nữa, tắt bếp, cho 1/5 muỗng cà-phê tiêu.