Lẩu bò chua cay
Những ngày thời tiết chuyển sang chớm thu có phần se lạnh. Nếu được quây quần bên nhau, xì xụp cạnh nồi lẩu bò chua cay, với vị gừng thơm lừng dậy lên thì không gì tuyệt bằng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu đến bạn món LẨU BÒ CHUA CAY, rất thích hợp cho những tối cuối tuần đó.
🛒 Danh sách đi chợ
- Đuôi bò 1 kg
- Bắp bò 150g
- Lá sách bò 150g
- Bò viên 150g
- Nấm rơm 100g
- Măng luộc 200g
- Ngò gai, rau om, húng quế, lá chanh
- Sả băm, ớt hiểm băm, tỏi băm
- Sả cây cắt khúc, gừng đập dập
- Dầu điều, nước mắm, muối, đường
- Ăn kèm: bắp chuối bào, rau nhút, rau muống, bông bí, bông so đũa, bún
👩🍳 Cách làm
– Đuôi bò chặt khúc vừa ăn. Chần qua nước sôi có muối, gừng, vớt ra rửa lại, để ráo, ướp với 2M muối, 2M hạt nêm Aji-ngon®. Cho đuôi bò và 2 lít nước vào nồi áp suất, hầm 20 phút. Ngò gai, rau om, húng quế cắt khúc 2cm. – Bắp bò cắt lát mỏng. Đun nước sôi, thêm gừng đập dập, 1M Giấm gạo lên men LISA®, cho lá sách bò vào luộc chín, vớt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn. – Đun nóng 2M dầu điều, phi sả cây, 1M sả băm và 1M tỏi cho thơm, cho 2m ớt băm xào chung. Thêm nấm rơm và măng vào, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, xóc nhanh tay cho thấm gia vị. Cho vào nồi nước dùng. – Vò lá chanh cho vào nước dùng, nêm 2M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 4M Giấm gạo lên men LISA®, 2M dầu điều. Cuối cùng nêm thêm 1M nước mắm.
📷 Hình ảnh minh họa
