Cá chép tươi, làm sạch, đánh vẩy, bỏ vây, đuôi. Để ráo nước. Mẻ nghiền nhỏ.

Cà chua chọn loại chín mọng đỏ, xắt múi cau. Thì là nhặt sạch, bỏ gốc già. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa.

Cần nước rửa sạch cắt khúc. Xương gà chặt miếng lớn.

Đem rán cá qua ngập trong dầu thật nóng cho vừa chín.

Cà chua đem xào cho lên màu đỏ thật đẹp và chín mềm, nêm gia vị cho vừa ăn.

Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước, để lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước thật trong. Vớt bỏ xương.

Cho cà chua đã xào chín vào nồi nước gà, nêm mẻ vào từ từ cho vừa ăn. Thêm gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm cho có vị vừa chua và ngọt. Gia giảm gia vị tùy theo độ ngọt của cà chua.

Khi ăn cho cá đã rán vào nồi lẩu. Bày bún ra đĩa, rau cần nước đặt riêng khi ăn mới nhúng vào lẩu. Chấm nước mắm ớt.