Thịt ếch rửa sạch, để ráo. Măng chua rửa sạch, đậu hũ non cắt thành miếng nhỏ hình vuông.

Lá lốt, rau muống rửa sạch, ngắt đoạn. Ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

Xương ống rửa sạch, chặt khúc, cho vào nồi nấu sôi cùng 600ml nước.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ếch vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước màu cho vừa ăn.

Vớt xương ống ra, cho thịt ếch, giò sống, măng chua, đậu hũ non, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, lá lốt vào, nấu sôi 5 phút.

Tắt bếp, cho ngò gai vào. Ăn cùng rau muống hoặc bún nếu thích nhé!