Chân gà, đầu gà cho vào ninh trước.  Bạn cũng có thể mua xương về ninh thêm cho ngọt nước.  Làm sạch gà, chặt gà miếng vừa ăn, ướp hạt nêm.  Rửa rau sạch, nấm bạn có thể ngâm trong nước bột sắn cho nấm trắng sau đó vớt ra để khô.  Miến bạn cũng nên ngâm trước cho mềm.  Bạn lấy 1 ít nước lẩu ra đun sôi, đập trứng vịt lộn vào đun cho ngọt nước.  Vớt bọt đen bỏ đi.  Sau đó đổ vào nồi lẩu để chuẩn bị thưởng thức.  Bầy thịt gà vào đĩa bầu dục.  Rau và nấm bạn nên bày vào đĩa hình tròn.  Khi bắt đầu ăn bạn nên cho 1 ít sa-tế vào và thả thịt gà.