Nấu nước lẩu: Xương lợn rửa sạch, trần qua nước sôi rồi rửa lại cho hết bọt bẩn. Sau đó cho vào nồi, thêm nước, đun sôi, vớt bọt cho nước dùng trong. Sau đó đậy nắp, hầm cho xương tiết nước ngọt, Đun cùng sả, riềng cho thơm. Ghẹ rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và phần bùn bẩn bên trong ghẹ sau đó chặt con ghẹ ra làm hai. Chế nước lẩu vào nồi lẩu, cho thêm cà chua bổ múi cau, ghẹ và các loại nấm vào đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn.