Chuẩn bị nguyên liệu. Bắp nếp rửa sạch, cắt bắp thành 3 phần, hành tây bỏ vỏ, cắt làm tư. Cho vào nồi nước ninh nhừ. Phần nước ngọt từ hành tây và bắp sẽ là nước dùng cho nồi lẩu. Bạn cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa vặn nhé!

Ngâm nấm đông cô và nấm mèo cho nở. Sau khi nấm nở, rửa sạch, lấy ½ chỗ nấm đông cô cho vào máy xay cùng với nấm mèo xay thật nhuyễn.

Thịt bò cắt miếng thật mỏng, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm và dầu ăn. Thịt heo băm nhỏ.

Trộn thịt heo băm, giò sống, phần nấm đã xay nhuyễn, ½ muỗng cà phê tiêu. Thả hết phần nấm đông cô còn lại vào nồi nước dùng.

Nặn từng viên mọc tròn rồi thả vào nồi nước dùng, ninh thêm khoảng 15 phút. Múc sang nồi lẩu, thêm sa tế, khi ăn thả thêm khoai môn vào.

Với thời tiết này được ngồi xuýt xoa ăn một nồi lẩu nóng hôi hổi thì còn gì bằng.