Các loại rau sống và giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Bắp bò rửa sạch, cắt miếng mỏng. Gạch cua để riêng gạch ra 1 chén, còn lại giã nhỏ, lọc bỏ bã.

Bắc nồi nước cua lên bếp, cho vào 2 muỗng canh hạt nêm đun to lửa, khuấy nhẹ tay đến khi gạch bắt đầu nổi thì dừng lại, lúc này không được khuấy nữa, nếu không sẽ nát gạch cua. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun cho gạch cua chín hẳn. Đậu hũ chiên cắt lát nhỏ vừa ăn.

Hành tím cắt lát. Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tím băm, vớt ra để riêng. Để nguyên chảo cho cà chua vào đun cho chín nhừ rồi đổ vào nồi cua. Dùng một nồi nhỏ đun cho nhừ me, lọc lấy nước đổ vào nồi cua. Nêm thêm giấm, gia vị cho vừa miệng.

Cho nước cua ra nồi lẩu, cho thêm hành phi, gạch cua và hành lá ngò rí cắt nhỏ vào, đậu rán vàng, nhúng rau, thịt bò để thưởng thức. Ăn kèm với bún.