Xương ninh lấy nước. Nước dùng thêm gia vị, mì chính, satế vừa ăn. Các loại: cà chua, dứa, khoai môn, cà tím cắt miếng cho vào nồi lẫu. Khi ăn đổ nước xương vào nồi lẩu ngoa rửa sạch để ráo bày ra đĩa. Thịt bò cắt mỏng ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu, tỏi, gừng sắp ra đĩa. Tim cắt miếng. Đậu phụ cắt miếng vuông. Rau rửa sạch để ráo nước( Các loại nguyên liệu và rau có thể thay đổi tùy khẩu vị gia đình ) Khi ăn bắc nồi nước lẩu nóng, nhúng các nguyên liệu vào nồi lẩu và ăn nóng. Pha nước chấm: gia vị + hạt tiêu + mì chính + canh + ớt + mù tạc ( nếu ăn được )