Xương heo ninh cùng táo đỏ cho nhừ lấy nước dùng. Dưa hấu cắt lát rồi cắt hình thoi. Dâu tây bỏ cuống, cắt đôi, ngâm qua nước muối loãng cho sạch. Cà-rốt gọt vỏ, cắt lát rồi cắt hình thoi. Lê gọt vỏ, cắt hình thoi ngâm vào nước muối loãng. Củ sắn rửa sạch, cắt miếng mỏng. Gà rừng làm sạch, xếp ra đĩa. Các loại rau ăn kèm rửa sạch. Chắt xương heo khỏi nồi nước dùng, bắc nồi lên bếp, nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn, thả ½ các loại trái cây vào nồi, đợi sôi lại, tắt bếp. Dùng kèm nước mắm mặn, bún tươi.