Gừng gọt vỏ, sả đập dập, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng.

Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chao, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 15 phút.

Phi thơm hành tím, sả, gừng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho dưa cải chua, ớt vào, đảo đều 3 phút.

Tiếp theo, cho thịt vịt đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt se lại.

Đổ 500ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút.

Tắt bếp, cho lẩu ra mâm và dùng với các loại rau, bún hay cơm tùy thích. Chúc các bạn thành công, ngon miệng.