Lẩu vịt hầm sả
Những ngày cuối năm se lạnh hãy thưởng thức món lẩu thơm ngon với vịt hầm xả. Nước lẩu chua, mặn, ngọt hài hòa cùng những miếng thịt vịt thấm vị, thơm mềm mùi xả sẽ giúp cả nhà hâm nóng cơ thể khi cùng quây quần bên nhau. Món ăn được dùng kèm với bún, rau muống và nấm, vô cùng hấp dẫn!
🛒 Danh sách đi chợ
- Vịt xiêm 1 con
- Nước dừa tươi 2 trái
- Măng chua 300g
- Nấm rơm 100g
- Sả cây 6 cây
- Gừng băm, sả băm, tỏi băm, ớt hiểm băm
- Rau om, ngò gai, húng quế
- Muối, đường, nước mắm
👩🍳 Cách làm
– Vịt làm sạch, tẩy mùi lông bằng rượu trắng và gừng, chặt miếng hơi to, ướp với 1M gừng băm, 2M sả băm, 1m ớt băm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 2m muối. Để thấm 15 phút. – Măng chua sả sạch, vắt ráo. Nấm ngâm rửa sạch, khứa chữ thập đầu nấm hoặc cắt đôi. Sả cây đập giập, cắt khúc. Rau om, ngò gai, húng quế cắt nhỏ. – Đong nước dừa tươi và nước cho đủ 2.5 lít để nấu lẩu. Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm tỏi băm và sả cây, cho vịt vào xào săn, cho tiếp nấm rơm, măng chua xào chung cho thơm, cho nước dừa tươi và nước vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2 chén Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu đến khi thịt vừa mềm, nêm thêm 2M nước mắm, nếm vị vừa ăn.
📷 Hình ảnh minh họa
