Cà chua rửa sạch,cắt múi cau. Sấu cạo vỏ, cắt khoanh hoặc khía đều khắp quả rồi ngâm vào nước muối loãng cho bớt thâm khoảng 30 phút.

Rau muống, rau tần ô nhặt sạch, rửa qua nhiều nước cho sạch, để rổ cho ráo nước.

Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ chân. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn.

Nhổ lông vịt, rửa sạch thịt vịt rồi xát muối, rửa lại lần nữa, sau đó bạn xát chanh, cắt bỏ phao câu, tráng sạch vịt. Chặt thịt thành miếng vừa ăn, chần qua nước sôi.

Cho thịt vào nồi khoảng 1.5 lít nước nấu với cà chua, sấu. Sau khi nước dùng sôi, nêm muối, nước mắm, đường, tiêu, rồi cho lên bếp từ để ăn lẩu.

Cuối cùng cho các loại rau, nấm, đậu hũ, bún vào nồi. Hoặc ăn theo sở thích của mỗi người. Pha muối ớt chanh để chấm thịt.