Lòng heo mua về lộn trái rửa sạch sau đó lại lộn lại, cho 1 muỗng súp bột mì, muối, dấm vào bóp chung cho lòng heo hết mùi và sạch.  Lòng heo sau khi chế biến thì cắt miếng mỏng ướp với 1 muỗng hạt nêm cho ngấm.  Cho tỏi đã đập nhỏ vào chảo dầu nóng, phi thơm sau đó cho lòng heo vào đảo chung tiếp đến cho dưa chua, cà chua vào đảo cùng.  Lòng heo và dưa chua chín thì cho hành, rau răm vào đảo cùng. Sau đó múc ra dĩa, dùng nóng với cơm.